Naslov
Novi način vrednovanja kravljeg mlijeka u Republici Hrvatskoj
(NEW WAY OF EVALUATING COW MILK IN THE REPUBLIC OF CROATIA)

Autori
Mijić, Pero ; Knežević, Ivan

Izvornik
Poljoprivreda (Osijek) (1330-7142) 9 (2003), 1; 52-55

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
proizvodnja mlijeka; pravilnik; somatske stanice; fizikalno-kemijski parametri
(milk production; standard; somatic cells; physical and chemical parametres)

Sažetak
Važnost govedarske proizvodnje u ukupnoj vrijednosti stočarske i poljoprivredne proizvodnje vrlo je velika. Može se s pravom reći da je govedarstvo "generator" stočarstva, odnosno cjelokupne poljoprivrede. Stavljanjem naglaska na kvalitetu proizvoda, razvijene govedarske zemlje, kao i zemlje članice EU uvele su nove pravilnike kontrole i vrednovanja mlijeka i mliječnih proizvoda. Broj somatskih stanica, broj mikroorganizama i fizikalno-kemijski parametri postali su vrlo bitni elementi u valorizaciji i klasifikaciji mlijeka. Republika Hrvatska također je usvojila novi "Pravilnik o kakvoći svježeg sirovog mlijeka" i "Uredbu i ciljnoj cijeni svježeg sirovog mlijeka". Zbog širokog spektra parametara koji se kontroliraju i plaćaju prema Pravilniku i Uredbi, svaka pogreška i ne pravovremena reakcija proizvođača ili veterinara u zdravstvenoj zaštiti tijekom laktacijskog ciklusa odrazit će se i na krajnje financijsko poslovanje. Struka treba što prije započeti s korištenjem domaćih i svjetskih znanstvenih spoznaja u stočarstvu, pri čemu će zdravlje životinje i kvaliteta mlijeka imati prioritetno mjesto.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA