Pregled bibliografske jedinice broj: 150895
Djelovanje toplinskog tretmana na koncentraciju alfa-farnezena i konjugiranih trienola jabuke sorte 'Granny Smith'
Djelovanje toplinskog tretmana na koncentraciju alfa-farnezena i konjugiranih trienola jabuke sorte 'Granny Smith', 2004., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 150895 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Djelovanje toplinskog tretmana na koncentraciju alfa-farnezena i konjugiranih trienola jabuke sorte 'Granny Smith'
(Influence of the prestorage heat treatment on the alpha-farnesene and konjugated trienol concentrations on the Granny Smith apples)
Autori
Kosović, Slavica
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
08.07
Godina
2004
Stranica
25
Mentor
Jemrić, Tomislav
Ključne riječi
Malus domestica Borkh.; jabuka; scald; skladištenje; toplina; rok berbe
(Malus domestica Borkh.; apple; scald; storage; hot water dip; harvest date)
Sažetak
Provedeno je istraživanje utjecaja toplinskih tretmana potapanjem u vodu temperature 42 (HWD 42, 44 (HWD 44), 46 (HWD 46) i 48 (HWD 48) stupnjeva C na koncentraciju alfa-farnezena i konjugiranih trienola u plodovima sorte Granny Smith nakon čuvanja od 180 dana. Rok berbe je imao značajan utjecaj na učinkovitost toplinskog tretmana. U prvom roku berbe HWD 46 i HWD 48 značajno su smanjili koncentraciju konjugiranih trienola u odnosu na kontrolu. HWD 48 je imao najpovoljniji učinak na smanjenje intenziteta scalda u prvom i drugom roku berbe.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
