Naslov
UTJECAJ ODABRANIH PARAMETARA NA BIOSINTEZU ZEARALENONA S POMOĆU PLIJESNI Fusarium graminearum ZMPBF 1244
(EFFECT OF CHOSEN PARAMETERS ON ACCUMULATION OF ZEARALENONE WITH MOLD Fusarium graminearum ZMPBF 1244)

Autori
Visković, Tamara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.06

Godina
2004

Stranica
51

Mentor
Duraković, Senadin

Neposredni voditelj
Domijan, Ana-Marija

Ključne riječi
biomasa; Fusarium graminearum; hitin; kukuruz; zearalenon
(biomass; Fusarium graminearum; chitin; corn; zearalenone)

Sažetak
Problem metabolita plijesni, mikotoksina, pojavio se u svjetskim razmjerima 1960. godine, kada je nedvojbeno dokazano da oni uzrokuju niz toksičnih učinaka na životinje koje su hranjene hranom onečišćenom s plijesnima. S obzirom na važnost biosinteze mikotoksina proučavaju se razni aspekti metabolizma plijesni prilikom njihova rasta na namirnicama. Cilj eksperimentalnih istraživanja ovog rada bila je da se ustvrdi kada i u kojem opsegu dolazi do sinteze zearalenona tijekom rasta plijesni Fusarium graminearum ZMPBF 1244 na kukuruznom zrnu. Koncentracija sintetiziranog zearalenona, pri odabranim parametrima, određena je pomoću tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti. Upotrebom &sup2 ; hitinske metode&sup2 ; u ovom radu određena je količina biomase plijesni na čvrstom supstratu te je iz dobivenih rezultata vidljivo da je maksimalna količina biomase sintetizirana nakon 21. dana uzgoja (113, 5 mg x g - 1 suhe tvari).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA