Naslov
Ispitivanje osobina glukoza-oksidaze potenciometrijskom metodom
(Potentiometric investigation of glucose-oxydase)

Autori
Bučević, Brankica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Pedagoški fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
01.04

Godina
1994

Stranica
94

Mentor
Has-Schön, Elizabeta

Ključne riječi
glukoza-oksidaza; potenciometrija; kinetičke konstante
(glucosa-oxydase; potentiometry; kinetic constants)

Sažetak
Direktnom potenciometrijskom metodom mjerena je aktivnost enzima glukoza-oksidaze (EC 1.1.3.4.) iz Aspergillus niger (GOD-1) i iz Hypomyces (GOD-2) u reakciji s D(+)-glukozom. Promjena koncentracije vodikovih iona nastalih u reakciji praćena je promjenom potencijala u paru staklene i kalomelove elektrode. Aktivnost enzima izračunata je iz pojedinih faza reakcije, i izražena kao količina vodikovih iona u jedinici vremena po mg enzimskog preparata. Promjena potencijala u samom početku reakcije, u visokoj je korelaciji s aktivnošću enzima. Iz izmjerenih aktivnosti izračunate su Michaelisova konstanta, Kg i maksimalna brzina reakcije, Vmax. Kg za GOD-1 pri 20°C iznosi 4, 98 mM, uz Vmax=0, 037 mikromol/min, a za GOD-2 pri 37°C 2, 27, uz Vmax 0, 33 mikromol/min. Rezultati mjerenja direktnom potenciometrijom potvrđeni su i potenciometrijskom titracijom. Dobiveni rezultati ukazuju na mogućnost uporabe opisanog eksperimentalnog modela za kinetičke analize i drugih enzima čijom djelatnošću nastaju vodikovi ioni, kao i na mogućnost njegove primjene u analitičke svrhe, tj. za mjerenje nepoznatih koncentracija supstrata u vodenim otopinama pri odgovarajućim uvjetima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Biologija

POVEZANOST RADA