Pregled bibliografske jedinice broj: 140048
Sušenje bundevinih sjemenki
Sušenje bundevinih sjemenki // XII.Međunarodno savjetovanje tehnologa sušenja i skladištenja / Pliestić, Stjepan (ur.).
Zagreb, 1996. str. 187-196 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 140048 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Sušenje bundevinih sjemenki
(Drying of pumpkin seeds)
Autori
Sito, Stjepan ; Pliestić, Stjepan
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
XII.Međunarodno savjetovanje tehnologa sušenja i skladištenja
/ Pliestić, Stjepan - Zagreb, 1996, 187-196
Skup
Zrnko 1996
Mjesto i datum
Stubičke Toplice, Hrvatska, 17.01.1996. - 19.01.1996
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
sušenje; bundevine sjemenke; temperatura zraka; brzina zraka
(drying; pumpkin seeds; air temperature; airflow speed)
Sažetak
Posljednjih je godina na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Hrvatske zabilježen značajniji interes za proizvodnju bundevinih sjemenki namijenjenih preradi u ulje. Interes se posebno odnosi na područje Međimurja i Podravine, gdje je ta proizvodnja i tradicionalna. Međutim, do sada nije pronađeno optimalno tehnološko rješenje glede proizvodnje i dorade sjemenki. To se posebno odnosi na sušenje u procesu dorade sjemenki. Ovaj pokus je izveden na laboratorijskoj sušari sa austrijskom sortom bundeve (golice) Gleissdorf. Rezultati istraživanja ukazuju u kojoj mjeri temperatura i brzina zraka za sušenje utječu na trajanje procesa sušenja, odnosno odvođenje vlage iz sjemenki
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb
