Naslov
Praćenje glukozinolata u sortnom sjemenu uljane repice (Brassica napus L. ssp. oleifera)
(Screening of glucosinolates content rapeseed cultivars, Brassica napus L. ssp. oleifera)

Autori
Švenda, Irena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
17.10

Godina
2002

Stranica
41

Mentor
Vorkapić-Furač, Jasna

Ključne riječi
glukozinolati; uljana repica; HPLC
(glucosinolates; rapeseed; HPLC)

Sažetak
Provedena je analiza glukozinolata (GSL) sjemena uljane repice triju 00 sorti (Samurai, Erika, Eurol) uljane repice, uzgojene na različitim lokacijama, tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). Upotrebljena je međunarodna standardna metoda za određivanje glukozinolata u sjemenu uljane repice (ISO 1992, 1995) koja uključuje ekstrakciju metanolom, enzimsku desulfataciju i tekućisku kromatografiju obrnutih faza (RP-LC) nastalih desulfoglukozinolata (DSGSL). Identifikacija desulfoglukozinolata eluiranih s kolone izvršena je prema redosljedu euliranja te s pomoću UV-spektara kromatografskih vrpci, a kvantitativna analiza provedena je metodom unutarnjeg standarda (sinigrin). Radi antinutritivnih svojstava glukozinolata uljane repice, standardima Europske Unije određena je njihova maksimalna dozvoljena koncentracija od 25 ľmol GSL u 1 g sjemena. Udio ukupnih glukozinolata u istraženim sortama je između 9, 86 i 19, 26 ľmol/g sjemena s dominatnim glukozinolatom progoitrinom (4-hidroksi-3-butenilglukozinolat) (~ 50 %). Količina glukozinolata sjemena triju 00 sorti (Samurai, Erika, Eurol) uljane repce zadovoljava standarde Europske Unije za nisko-glukozinolatne sorte.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA