Pregled bibliografske jedinice broj: 133799
Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) uz aluminijev klorid kao reagens
Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) uz aluminijev klorid kao reagens // Kemija u Industriji, 51 (2002), 2; 45-49 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
CROSBI ID: 133799 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) uz aluminijev klorid kao reagens
(Spectrophotometric Determination of Total Flavonols in Various Onion Samples (Allium cepa L.) with Aluminum Chloride as Reagent)
Autori
Mrkić, Vlatka ; dragović-Uzelac, Verica ; Delonga, Karmela
Izvornik
Kemija u Industriji (0022-9830) 51
(2002), 2;
45-49
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni
Ključne riječi
luk (Allium cepa L.); flavonoli; aluminijevi kompleksi; UV/VIS-spektrofotometrija
(onion (Allium cepa L.); flavonols; aluminum complexes; UV/VIS spectrophotometry)
Sažetak
Istražena je mogućnost određivanja ukupnih flavonola u različitim uzorcima luka (Allium cepa L.) (žuti, crveni, mladi luk-glavica i list) UV/VIS-spektrofotometrijskim mjerenjem uz aluminijev klorid kao reagens. Nastali kompleksi pokazuju batokromni pomak u VIS-spektru. Kvantifikacija rezultata provedena je s obzirom na kvercetin kao standard jer ga u luku ima najviše. U uzorcima je određen udio ukupnih polifenola te neflavonoidnih polifenola reakcijom s Folin-Ciocalteu reagensom. Među ukupnim polifenolima prevladavaju flavonoli. Spektrofotometrijsko određivanje flavonola u šest uzoraka luka dalo je ponovljive rezultate koji su u skladu s literaturnim podacima dobivenim HPLC-metodom.
Izvorni jezik
Hrvatski
Citiraj ovu publikaciju:
Časopis indeksira:
- Scopus
