Pregled bibliografske jedinice broj: 132259
Jela i pića karlovačkog generalata u 18. stoljeću
Jela i pića karlovačkog generalata u 18. stoljeću // Triplex Confinium (1500-1800): ekohistorija. Zbornik radova s 3. međunarodne Projektne konferencije održane od 3. do 7. svibnja 2003. u Zadru / Roksandić, Drago ; Štefanec, Nataša (ur.).
Split : Zagreb: Književni krug Split ; Zavod za hrvatsku povijest Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, 2003. str. 279-288 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 132259 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Jela i pića karlovačkog generalata u 18. stoljeću
(Food and Beverage in the Karlovac Generalate in the 18th Century)
Autori
Jurišić, Ivan
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Triplex Confinium (1500-1800): ekohistorija. Zbornik radova s 3. međunarodne Projektne konferencije održane od 3. do 7. svibnja 2003. u Zadru
/ Roksandić, Drago ; Štefanec, Nataša - Split : Zagreb : Književni krug Split ; Zavod za hrvatsku povijest Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, 2003, 279-288
Skup
Eco-History of the Triplex Confinium (c. 1500-1800)
Mjesto i datum
Zadar, Hrvatska, 03.05.2000. - 07.05.2000
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
Triplex Confinium; Karlovački generalat
(Triplex Confinium; Karlovac Generalat)
Sažetak
Na osnovu putopisa, opažanja suvremenika te nekih suvremenih statističkih pokazatelja autor analizira tradicionalnu prehranu krajišnika u Karlovačkom generalatu u 18. stoljeću, uključujući jela i pića, s obzirom na način njihove priprave, hranjivost i kvantitetu konzumacije. Također demonstrira kako su prirodne osobine terena koji se razlikovao od pukovnije do pukovnije utjecale na razlike u prehrani te ističe i utjecaj krajiške uprave i ratnih prilika na krajišku ratarsku privredu.
Izvorni jezik
Hrvatski, engleski
