Naslov
Utjecaj načina sušenja listova ginka (Ginkgo biloba L.) na sadržaj ukupnih fernola, flavonoida i antioksidacijsku aktivnost
(The influence of the drying method on the total polyphenol and flavonoid content and antioxidant activity of ginkgo (Gingko biloba L.) leaves)

Autori
Pavličević, Lana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, znanstveni

Skup
Agronomijada 2023

Mjesto i datum
Ohrid, Sjeverna Makedonija, 31.05.2023. - 04.06.2023

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Podatak o recenziji nije dostupan

Ključne riječi
Ginkgo biloba L., sušenje, listovi
(Ginkgo biloba L, draying, leaves)

Sažetak
Listovi ginka (Ginko biloba L.) upotrebljavaju se u tradicionalnoj medicini za poboljšavanje kognitivnih performansi te za tretiranje kardiovaskularnih bolesti. Postoje različite aktivne komponente koje doprinose ljekovitim svojstavima ginka, a neke od njih se svrstavaju u skupinu polifenola, posebice flavonoida koji mogu imati antioksidacijsko djelovanje. Listovi ginka koji se koriste u tradicionalnoj medicini Česta je i upotreba čaja lista ginka koji se dobivaju se sušenjem svježih listova. U ovom radu smo ispitali učinak tri vrste različitog sušenjalistova na sadržaj ukupnih polifenola, flavonoida i antioksidacijsku aktivnost. Svježi listovi sušeni su na zraku, u sušioniku s cirkulacijom zraka te u liofilizatoru nakon čega su usitnjeni, pripremljeni su ekstrakti u 80% metanolu te izmjeren sadržaj ukupnih polifenola Folin- Ciocaltea-u metodom, flavonoida metodom s Al2Cl3 te antioksidacijska aktivnost DPPH metodom. Sadržaj ukupnih polifenola nije se značajno razlikovao u uzorcima sušenim u liofilizatoru (44.47 ± 1.45 µg GAE/mg dw) te u sušioniku (43.13 ± 0.43 µg GAE/mg dw) dok je kod listova sušenih na zraku bio nešto niži (39.36 ± 1. 51 µg GAE/mg). Sadžaj ukunih flavonoida pokazao je drugačiji trend te je najviši sadržaj izmjeren kod listova sušenih u sušioniku (4.15 ± 0.31 µg CE/mg dw), nešto niži u listovima sušenim na zraku (4.07 ± 0.34 µg CE/mg dw) te najniži u listovima sušenim u liofilizatoru (3.41 ± 0.21 4.07 ± 0.34 µg CE/mg dw). S obzirom na naše rezultate možemo zaključiti da način sušenja utječe na sadržal polifenolnih komponenti u listovima ginka te time potencijalno i na ljekovitost samog pripravka te svakako treba prilikom pripreme listova za medicinsku upotrebu voditi računa o načinu sušenja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Interdisciplinarne biotehničke znanosti

Napomena
Mentor rada: Dunja Šamec; neposredni voditelj: Iva
Jurčević Šangut

POVEZANOST RADA