Naslov
Proizvodnja i karakterizacija enzima ß-glukozidaza uzgojem Thermomyces lanuginosus na pljevici ječma
(Production and characterization of enzyme β- glucosidase by growing Thermomyces lanuginosus on barley husk)

Autori
Kolarić, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
10.05

Godina
2023

Stranica
46

Mentor
Marina Tišma

Neposredni voditelj
Darijo Šibalić

Ključne riječi
β-glukozidaza ; Thermomyces lanuginosus ; pljevica ječma ; saharifikacija ; lignocelulozni materijali
(β-glucosidase ; Thermomyces lanuginosus ; barley husk ; saccharification ; lignocellulosic materials)

Sažetak
U ovom radu korištena je pljevica ječma kao supstrat za uzgoj Thermomyces lanuginosus u uvjetima fermentacije na čvrstim nosačima s ciljem proizvodnje enzima β-glukozidaza. Tijekom 9 dana fermentacije, svakodnevno je analiziran udio vlage supstrata i mjerena je volumna aktivnost enzima. Nadalje, ispitan je utjecaj pH, temperature i koncentracije supstrata p-nitrofenil-β-D- glukopiranozida na aktivnost nepročišćenog enzimskog preparata. Mjerena je stabilnost β- glukozidaze pri 50 °C i 65 °C tijekom 24 sata te njena stabilnost tijekom skladištenja pri različitim temperaturama (T = 4 °C, 25 °C i -20 °C) tijekom 75 dana. Na kraju, provedena je saharifikacija odabranih lignoceluloznih sirovina (pljevice pira, bučine pogače i tropa grožđa) katalizirana proizvedenim sirovim enzimskim preparatom (V.A. = 18, 7 U/cm3 ) tijekom 18 h.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo, Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA