Naslov
Polifenolne sastavnice i antioksidacijsko djelovanje droge Myrtilli fructus siccus
(Polyphenolic compounds and antioxidant activity of Myrtilli fructus siccus)

Autori
Martinko, Barbara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.09

Godina
2022

Stranica
34

Mentor
Blažeković, Biljana

Ključne riječi
suhi plod borovnice ; Myrtilli fructus siccus ; polifenoli ; antocijani ; antioksidacijska aktivnost
(wild bilberry dry fruit ; Myrtilli fructus siccus ; polyphenols ; anthocyanins ; antioxidant activity)

Sažetak
U okviru ovog diplomskog rada istražen je fitokemijski sastav i antioksidacijska svojstva suhog ploda samonikle borovnice (Vaccinium myrtillus L., Ericaceae) koja raste u Hrvatskoj, te njenog vodenog-etanolnog ekstrakta. Metodom tankoslojne kromatografije u borovničinom plodu je dokazana prisutnost polifenolnih sastavnica. Spektrofotometrijskim metodama određen je sadržaj trjeslovina, fenolnih kiselina, antocijana i flavonoida u plodu i vodeno-etanolnom ekstraktu. Antioksidacijska aktivnost vodeno-etanolnog ekstrakta suhog borovničinog ploda procjenjena je na temelju sposobnost hvatanja NO i DPPH radikala i uspoređena sa učinkom standardnih antioksidansa. Utvrđeno je da je plod borovnice bogat izvor polifenolnih spojeva, posebice antocijana, i posjeduje antioksidativna svojstva. Dobiveni rezultati doprinose znanstvenim spoznajama o fitokemijskom sastavu i biološkoj aktivnosti droge Myrtilli fructus siccus hrvatskog porijekla.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA