Naslov
Fitokemijski sastav i antioksidacijsko djelovanje lista i ploda vrste Arbutus unedo L. (Ericaceae)
(Phytochemical composition and antioxidant activity of leaf and fruit of Arbutus unedo L. (Ericaceae))

Autori
Jagarinec, Lucija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.07

Godina
2022

Stranica
49

Mentor
Bival Štefan, Maja

Ključne riječi
Arbutus unedo L. Ericaceae, list, plod, antioksidacijski učinak, fenolni spojevi, apsorbancija, spektrofotometrija, tankoslojna kromtografija
(Arbutus unedo L. Ericaceae, leaf, fruit, antioxidant effect, phenolic compounds, absorbance, spectrophotometry, thin-layer chromatography)

Sažetak
Ovim diplomskim radom analiziran je sastav te je ispitano antioksidacijsko djelovanje listova i plodova biljke Arbutus unedo L., ubranih 2020.-te godine na području Istre. Identifikacija fenolnih kiselina (ružmarinske i klorogenske), flavonoida (kvercitrina, izokvercitrina i rutina), trjeslovina (galne kiseline), saponina te triterpenskih kiselina i fitosterola (stigmasterola i beta- sitosterola) provedena je primjenom prikladne metode tankoslojne kromatografije (TLC). U listu je utvrđena prisutnost ružmarinske kiseline, klorogenske kiseline, kvercitrina i galne kiseline. U plodu je nađena ružmarinska kiselina i stigmasterol. Kvantifikacija fenolnih kiselina (ružmarinske i klorogenske), flavonoida (izokvercitrozida), trjeslovina (pirogalola) i antocijana (cijanidin-3-glukozid klorida) provedena je spektrofotometrijskim metodama. U listu je udio fenolnih kiselina 1, 99% (ružmarinska kiselina) i 3, 85% (klorogenska kiselina), a u plodu 0, 59% (ružmarinska kiselina) i 1, 20% (klorogenska kiselina). Sadržaj flavonoida izražen kao izokvercitrozid u listu iznosi 0, 79%, a u plodu 0, 025%. Udio trjeslovina u listu iznosi 0, 0036%, a u plodu 0, 0011%. U plodu je udio antocijana 0, 1748%, dok u listu oni nisu utvrđeni. Antioksidacijsko djelovanje definirano je spektrofotometrijskim metodama : određivanjem sposobnosti hvatanja DPPH slobodnog radikala (list : IC50 = 3, 38±0, 17μg/mL, plod : IC50 = 25, 91±2, 42μg/mL), određivanjem sposobnosti hvatanja NO radikala (list : IC50 = 301, 95±4, 83 μg/mL) i određivanjem sposobnosti redukcije željeza 3+ u željezo 2+ (list : IC50 = 6, 53±0, 33μg/mL , plod : IC50 = 93, 03±9, 29μg/mL). Ovaj rad doprinosi utvrđivanju fitoterapijske vrijednosti vrste Arbutus unedo L.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA