Pregled bibliografske jedinice broj: 1270345
Microgreens brokule pri visokoj i niskoj temperaturi
Microgreens brokule pri visokoj i niskoj temperaturi // Dan i noć na PMF-u
Zagreb, Hrvatska, 2023. (radionica, podatak o recenziji nije dostupan, ostalo)
CROSBI ID: 1270345 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Microgreens brokule pri visokoj i niskoj temperaturi
(Microgreens broccoli at high and low temperature)
Autori
Šola, Ivana ; Gmižić, Daria ; Litrić, Magdalena ; Vilagoš, Ena
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, ostalo, ostalo
Skup
Dan i noć na PMF-u
Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 05.05.2023
Vrsta sudjelovanja
Radionica
Vrsta recenzije
Podatak o recenziji nije dostupan
Ključne riječi
fitokemikalije ; globalno zatopljenje ; klimatske promjene ; kupusnjače
(Brassicaceae ; climate changes ; global warming ; phytochemicals)
Sažetak
Posjetitelji su se okušali u analizi koncentracije proteina i antioksidacijski kapacitet ekstrakata klijanaca brokule koji su uzgajani na različitim temperaturama: niskoj, visokoj i normalnoj. Nakon pokusa, diskutiralo se o mogućoj primjeni dobivenih rezultata u industriji i svakodnevnom životu.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biologija, Interdisciplinarne prirodne znanosti, Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Nutricionizam
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-IP-2020-02-7585 - Indirektni utjecaj globalnog zagrijavanja na fiziološke parametre sisavaca prehranom biljkama uzgojenim pri visokoj temperaturi (TEMPHYS) (Šola, Ivana, HRZZ - 2020-02) ( CroRIS)
Ustanove:
Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb
