Naslov
Bioaktivni sastav i biološki učinak ekstrakata mente, ružmarina i đumbira na stanice raka grkljana i pluća
(Bioactive composition and biological effect of mint, rosemary and ginger extracts on the larynx and lung cancer cells)

Autori
Lisičar, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.07

Godina
2015

Stranica
111

Mentor
Durgo, Ksenija

Ključne riječi
Polifenoli, Antioksidacijski kapacitet, Citotoksičnost, HEp2, A549
(Polyphenols, Antioxidant capacity, citotoxicity, HEp2, A549)

Sažetak
Biljne se vrste, posebno menta, ružmarin i đumbir zbog kemijskog sastava prisutnih spojeva i njihovog velikog antioksidacijskog potencijala već dugi niz godina tradicionalno koriste u liječenju različitih bolesti. Ovim je radom provedena detaljna karakterizacija bioaktivnih spojeva (polifenola, pigmenata, polisaharida) navedenih biljnih vrsta i njihovih različito pripremljenih ekstrakata. Također, ispitivani su i biološki učinci na stanice raka grkljana HEp2 i raka pluća A549 stanice. Najveći su udjeli polifenolnih i pigmentnih spojeva određeni u uzorcima mente, koji su pokazali i najveći antioksidacijski kapacitet. Đumbir je bio značajno siromašan ovim spojevima, uz iznimku najvećeg udjela polisaharida. Ekstrakcija biljnih sirovina vodom temperature 80 °C tijekom 15 minuta rezultirala je većim udjelom polifenolnih spojeva u ekstraktima u odnosu na istu provedenu vodom temperature 100 °C tijekom 30 minuta. Ekstrakti mente pokazali su citotoksičnost na obje stanične linije te prooksidativno djelovanje i indukciju lipidne peroksidacije na stanicama A549. Ekstrakti ružmarina djeluju prooksidativno i citotoksično na obje stanične linije te induciraju lipidnu peroksidaciju u stanicama A549. Ekstrakti đumbira štite stanice HEp2 i A549 od slobodnih radikala i oštećenja lipida.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam

POVEZANOST RADA