Naslov
Antifungalna djelotvornost Lactobacillus spp. na zrnu pšenice
(Antifungal efficacy of Lactobacillus spp. on wheat grain)

Autori
Petrović, Elena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
23.09

Godina
2019

Stranica
46

Mentor
Kanižai Šarić, Gabriella

Ključne riječi
Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Alternaria alternata, Fusarium graminearum, antifungalna djelotvornost
(Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Alternaria alternata, Fusarium graminearum, antifungal efficacy)

Sažetak
Alternaria alternata i Fusarium graminearum su mikotoksikogene plijesni. Javljaju se kao kontaminanti žitarica na polju i u skladištu te su jedni od najčešćih uzročnika bolesti kod pšenice. Izazivaju štete u vidu smanjenja prinosa, a ujedno i prihoda, a njihovi produkti, mikotoksini, mogu ostaviti ozbiljne posljedice po zdravlje ljudi i životinja. U cilju suzbijanja kontaminacije zrna pšenice s ovim plijesnima ispitana je antifungalna djelotvornost bakterija mliječne kiseline Lactobacillus brevis i Lactobacillus casei. Iz rezultata provedenog istraživanja utvrđena je značajna inhibicija micelijskog rasta F. graminearum i A. alternata uz djelovanje L. brevis i L. casei. Rezultati dobiveni ovim istraživanjem ukazuju na mogućnost korištenja bakterija mliječne kiseline u suzbijanju rasta fitopatogena koji dovode do značajnih gubitaka prinosa, kao jednu od bioloških metoda zaštite usjeva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA