Naslov
Hlapljivi spojevi kapara i motara
(Volatile compounds of capers and sea fennel)

Autori
Pavlinović, Klara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet, Zavod za organsku kemiju

Mjesto
Split

Datum
28.10

Godina
2022

Stranica
59

Mentor
Radonić, Ani

Ključne riječi
Capparis orientalis Veill., Crithmum maritimum L., eterično ulje, vršne pare, GC-MS analiza
(Capparis orientalis Veill., Crithmum maritimum L., essential oil, headspace, GC-MS analysis)

Sažetak
U ovom radu proučavani su hlapljivi spojevi dviju samoniklih biljaka rasprostranjenih u mediteranskom dijelu Hrvatske, kapara (Capparis orientalis Veill.) i motara (Crithmum maritimum L.). Hlapljivi spojevi izolirani su dvjema metodama, vodenom destilacijom i mikroekstrakcijom vršnih para na krutoj fazi (HS-SPME). Dobiveni uzorci hlapljivih spojeva, eterična ulja i vršne pare, analizirani su vezanim sustavom plinska kromatografija-spektrometrija masa (GC-MS). Glavni sastojci eteričnog ulja listova i cvjetnih pupova kapara su diterpenski alkohol fitol (62, 9 %, odnosno 24, 3 %) i ciklooktasumpor, S8 (14, 7 %, odnosno 24, 0 %), dok su glavni sastojci eteričnog ulja plodova kapara masne kiseline, dodekanska ili laurinska kiselina (38, 7 %) i tetradekanska ili miristinska kiselina (24, 7 %). Glavni sastojak vršnih para listova, cvjetnih pupova i plodova kapara je metil-izotiocijanat (87, 3 %, 96, 2 % i 96, 4 %), razgradni produkt glukozinolata trivijalnog imena glukokaparin. Metil-izotiocijanat nije identificiran u eteričnim uljima kapara. Za razliku od eteričnog ulja i vršnih para kapara u kojima su identificirani spojevi iz različitih skupina prirodnih organskih spojeva, sastojci eteričnog ulja i vršnih para motara su gotovo isključivo terpeni. Glavni sastojak eteričnog ulja i vršnih para listova motara je monoterpenski ugljikovodik limonen (50, 0 %, odnosno 56, 5 %). Ostali kvantitativno značajni sastojci identificirani u eteričnom ulju su germakren B (10, 4 %) sabinen (7, 2 %) i cis-ocimen (5, 9 %), a u vršnim parama sabinen (26, 4 %) i cis-ocimen (8, 1 %). Glavni sastojci eteričnog ulja i vršnih para cvjetova motara su monoterpenski ugljikovodici. U eteričnom ulju cvjetova to su limonen (47, 4%), sabinen (17, 3 %), α-pinen (8, 8 %), a u vršnim parama također limonen (62, 8 %), sabinen (17, 1 %) i α-pinen (5, 3 %).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA