Naslov
Utjecaj kokosovog ulja na čovjekovo zdravlje
(The impact of the coconut oil on the human health)

Autori
Gošev, Dora

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Split

Datum
10.09

Godina
2020

Stranica
25

Mentor
Šprung, Matilda

Ključne riječi
kokosovo ulje, masne kiseline, kolesterol
(coconut oil, fatty acids, cholesterol)

Sažetak
Kokosovo ulje je namirnica koja se u današnje vrijeme često dodaje mnogim jelima budući da se promovira kao zdrava. Kokosovo ulje sadrži visok udio zasićenih masnih kiselina. Negativan utjecaj zasićenih masnih kiselina na zdravlje je poznat, no postoje tvrdnje kako je kokosovo ulje iznimka zbog laurinske kiseline koja čini većinu njegova sastava. U ovome radu ću se osvrnuti na postojeću literaturu o utjecaju kokosovog ulja na zdravlje, posebno na njegov utjecaj na kolesterol, kao i antibakterijski učinak.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam

POVEZANOST RADA