Pregled bibliografske jedinice broj: 1256296
Funkcionalna hrana
Funkcionalna hrana // Stručni skup nastavnika i nastavnica iz obrazovnog sektora poljoprivreda, prehrana i veterina
Knin, Hrvatska, 2018. (predavanje, nije recenziran, neobjavljeni rad, stručni)
CROSBI ID: 1256296 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Funkcionalna hrana
(Functional food)
Autori
Friganović, Emilija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, stručni
Skup
Stručni skup nastavnika i nastavnica iz obrazovnog sektora poljoprivreda, prehrana i veterina
Mjesto i datum
Knin, Hrvatska, 26.05.2018
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
Funkcionalna hrana ; nemodificirana i neprerađena hrana ; obogaćeni proizvodi ; izmijenjeni proizvodi ; poboljšani proizvodi ; prehrambene i zdravstvene tvrdnje
(Functional food ; whole food ; fortified/enriched food ; altered food ; i enhanced commodities ; nutritional and health claims)
Sažetak
Cilj predavanja bio je dati polaznicima pregled tipova funkcionalne hrane (nemodificirana i neprerađena hrana ; obogaćeni proizvodi ; izmijenjeni proizvodi ; poboljšani proizvodi), prikazati povijesni razvoj definicija i pravne regulative o funkcionalnoj hrani te stavljanju prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji na proizvode.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija, Nutricionizam
Napomena
Skup je održan na Veleučilištu "Marko Marulić" u Kninu.
Organizatori: Međužupanijsko stručno vijeće prehrane za Istarsku, Ličko-senjsku, Primorsko-goransku i Zadarsku županiju (MŽSV) Agencije za odgoj i obrazovanje (AZOO) i Poljoprivredna, prehrambena i veterinarska škola Stanka Ožanića Zadar.
