Naslov
Određivanje rezidua cefalosporina u mišiću goveda, svinje, peradi i ribe primjenom tekućinske kromatografije ultravisoke djelotvornosti sa spektrometrijom masa i analizatorom vremena preleta (UHPLC/Q-TOF-MS)
(DETERMINATION OF CEPHALOSPORIN RESIDUE IN CATTLE, PIGS, POLUTRY AND FISH MUSCLE USING THE ULTRA-HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY-QUADRUPOLE TIME-OF-FLIGHT MASS SPECTROMETRY (UHPLC/Q-TOF-MS))

Autori
Oguić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.09

Godina
2018

Stranica
56

Mentor
Prof.dr.sc. Blaženka Kos

Neposredni voditelj
Dr.sc. Nina Bilandžić, znan. savj

Ključne riječi
cefalosporini, UHPLC, Q-TOF, MS
(cephalosporin, UHPLC, Q-TOF, MS)

Sažetak
Neadekvatna uporaba antibiotika u humanoj i veterinarskoj medicini dovodi do razvoja antimikrobne rezistencije, širenja otpornosti mikroorganizma te pojave njihovih ostataka u namirnicama životinjskog porijekla. Jedna od najčešće primijenjenih vrsta antibiotika su cefalosporini. Da bi ih adekvatno identificirali i kvantificirali bilo je potrebno razviti metodu i ispitati utjecaj metode za identifikaciju rezidua cefalosporina u mišićima goveda, svinje, peradi i ribe primjenom tekućinske kromatografije ultravisoke djelotvornosti sa spektrometrijom masa i analizatorom vremena preleta (UHPLC/Q-TOF- MS), što je ujedno i glavni cilj ovog rada. Također, validirana metoda za određivanje cefalosporina u mišićima različitih životinjskih vrsta visoke je specifičnosti, točnosti i preciznosti te zadovoljava kriterije o provođenju analitičkih metoda i tumačenju rezultata prema važećoj Uredbi komisije 2002/657/EZ. Metoda je primijenjena u rutinskoj analizi na Hrvatskom veterinarskom institutu. Na prisustvo 9 najčešćih cefalosporina testirana su 42 uzorka pri čemu nije pronađen ni jedan pozitivan uzorak.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Veterinarska medicina, Nutricionizam

POVEZANOST RADA