Naslov
Izazovi u uspostavljanju kratkog lanca opskrbe hranom „Međimurski štacun”
(Challenges in establishing a short food supply chain "Međimurski štacun")

Autori
Hažić, Valentina ; Mesić, Željka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Knjiga Sažetaka / - Zagreb : Croatian Society of Agricultural Economists, 2022, 40-41

ISBN
978-953-48919-4-0

Skup
4th International Scientific Conference Innovation and Agribusiness = 4. međunarodni stručno-znanstveni skup Inovacije i agrobiznis

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 25.11.2022

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
: kratki opskrbni lanac, Međimurski štacun, izazovi
(short food supply chain, Međimurski štacun, challenges)

Sažetak
Kratki lanci opskrbe hranom (KLOH) vrlo su važan dio sustava opskrbe hranom na lokalnim tržištima. Sve do danas, u Hrvatskoj su pokrenute razne privatne i javne inicijative za potporu uspostavljanju KLOH. Jedan od dobrih primjera je lokalna prodavaonica organiziranog KLOH naziva „Međimurski štacun” u vlasništvu poljoprivrednika. „Međimurski štacun“ otvoren je u srpnju 2019. godine od strane osam malih poljoprivrednih proizvođača iz Međimurja. U ponudi „Međimurskog štacuna“ nalazi se više od 300 vrsta različitog svježeg voća, povrća i prerađevina koje se, ovisno o sezoni, izmjenjuju na policama prodavaonice. Cilj rada je na primjeru „Međimurskog štacuna” prikazati izazove i probleme s kojim su se suočili proizvođači pri njegovoj uspostavi. Neki od najvažnijih izazova pri uspostavi KLOH “Međimurski štacun” bili su nejasna zakonska regulativa, izostanak institucionalne podrške, nezavidna razina svijesti proizvođača o prednostima udruživanja, nedovoljna razina međusobnog poštivanja i podrške, nedostatatak samoinicijative, nedovoljna razina znanja i vještina, nevoljkost u preuzimanju odgovornosti itd. Da bi organizirani model KLOH bio dugoročno održiv i uspješan, potrebno je raditi na poboljšanju kvalitete partnerskog odnosa, rješavanju konflikata među poljoprivrednicima i članovima, kontinuiranoj edukaciji poljoprivrednika i članova te podizanju vještina koordinatora koji njime upravlja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA