Naslov
Izolacija enzima iz seruma zamorčića i njihova uporaba u transformacijama aciliranih šećera
(Isolation of Enzymes from Guinea Pig Serum and their Use in Transformations of Acylated Sugars)

Autori
Petrović Peroković, Vesna

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
12.03

Godina
2003

Stranica
138

Mentor
Tomić-Pisarović, Srđanka

Ključne riječi
acilirani monosaharidi ; esteraze iz seruma zamorčića ; enzimske hidrolize ; intramolekulska migracija acila
(acylated monosaccharides / esterases from guinea pig serum / enzymic hydrolyses / intramolecular migration of acyl groups)

Sažetak
Serumi sisavaca izvor su brojnih esteraza od kojih neke specifično kataliziraju hidrolizu aciliranih ugljikohidrata. Kromatografijom seruma zamorčića (Cavia Porcellus) na koloni ionskog izmjenjivača DEAE-Sepharose Fast Flow izolirano je nekoliko esteraznih frakcija od kojih je jedna (EZ-I) regioselektivno katalizirala deacilaciju sekundarnog acila diacilirane glukoze u prisutnosti kemijski znatno reaktivnijeg primarnog acila. U radu su opisane priprave djelomično i potpuno aciliranih derivata metil-beta-D- ksilopiranozida, metil-alfa-D-galaktopiranozida i metil-alfa-D-manopiranozida gdje su kao acili korišteni pivaloil i acetil. Većina spojeva podvrgnuta je hidrolizi esteraznom frakcijom EZ-I iz seruma zamorčića. Ova esterazna frakcija prihvaća kao svoje supstrate znatno manji broj monosaharida za razliku od nekih drugih serumskih esteraza, prije svega esteraze iz seruma kunića, koja se pokazala izvrsnim regio- i kemoselektivnim katalizatorom u reakcijama hidrolize raznih O- acilnih derivata monosaharida. Za vrijeme enzimskih hidroliza u nekim su slučajevima zapažene neuobičajene intramolekulske migracije pivaloilne skupine koje se odvijaju pod utjecajem reakcijskog medija. Mehanizam migracije dokazan je kod pivaloilnih derivata galaktoze gdje je uspješno izolirana ortokiselina kao reakcijski međuprodukt. Za kvantitativno praćenje migracije pivaloila i enzimskih hidroliza sintetizirani su i radioaktivno obilježeni pivaloilni derivati manoze. Iako je EZ-I pročišćena u prvom stupnju dovoljno dobar katalizator u sintezama saharida, EZ-I je pročišćena u još nekoliko dodatnih stupnjeva kako bi se saznalo nešto više o samom enzimu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA