Naslov
BIOAKTIVNI SPOJEVI MORSKOG PODRIJETLA
(BIOACTIVE COMPOUNDS OF MARINE ORIGIN)

Autori
Gazdić, Lucija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Sveučilišni odjel za studije mora

Mjesto
SPLIT

Datum
22.09

Godina
2021

Stranica
27

Mentor
Vida Šimat

Ključne riječi
Bioaktivni spojevi ; morski organizmi ; nutraceutici ; farmaceutici ; PUFA ; hitin ; hitozan ; alge
(Bioactive compounds ; marine organisms ; nutraceuticals ; pharmaceuticals ; PUFA ; chitin ; chitosan ; algae)

Sažetak
U ovom radu opisani su odabrani biološki aktivni spojevi izolirani iz morskih organizama i mikroorganizama čija je aktivnost istražena, a primjena korisna u mnogim industrijama. Mnogi od opisanih spojeva postali su nezamjenjivi nutraceutici i farmaceutici. Od bioaktivnih spojeva istraženih u ribi i rakovima te njihovim nusproizvodima višestruko nezasićene masne kiselina te njihova uloga i primjena u zdravlju ljudi su među najinteresantnijima. Nadalje rad opisuje ulogu i primjenu kolagena, bioaktivnih peptida te hitina i hitozana iz održivih izvora. Dodatno rad opisuje veliki potencijal beskralježnjaka (spužve), algi i morskih mikroorganizama kao izvora biološki aktivnih spojeva koji imaju brojne biološke aktivnosti, među kojima antimikrobnu, antioksidacijsku, antitumornu i druge.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA