Naslov
Strateška analiza i razvojne perspektive proizvodnje maslinovog ulja u Republici Hrvatskoj
(Strategic analysis and development perspectives of olive oil production in the Republic of Croatia)

Autori
Klanac, Nikolina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za ekonomiju

Mjesto
Zadar

Datum
27.09

Godina
2016

Stranica
85

Mentor
Krajnović, Aleksandra

Ključne riječi
maslinovo ulje, razvojne strategije u maslinarstvu, proizvodnja maslinovog ulja, oznaka zemljopisnog podrijetla, agroturizam
(olive oil, development strategies in olive growing, olive oil production, protected geographical indication, agrotourism)

Sažetak
Maslinarstvo je gospodarski vrlo znaĉajna grana u Hrvatskoj ĉije su prednosti kvaliteta, dugogodišnja tradicija, autohtone sorte maslina te veliki potencijal za bavljenje ekološkom proizvodnjom. Na trţištu maslinovog ulja, koje je veoma sloţeno, primarni su ciljevi usmjereni na poboljšanje kvalitete proizvoda i poticanje maslinara na isporuku zadovoljstva potrošaĉima. Moţe se reći da je maslinovo ulje proizvedeno regionalno ali se njime trguje na globalnoj razini, pri ĉemu je Europska Unija najveći proizvoĊaĉ. Hrvatsko trţište maslinovog ulja obiljeţava nedovoljna razvijenost iako ima dobar potencijal za rast i razvoj maslinarske proizvodnje. Jedan od ciljeva ovog rada je analiza proizvodnje i potrošnje maslinovog ulja u Europskoj uniji i Hrvatskoj kao i vanjskotrgovinska razmjena Hrvatske. U radu se prouĉava i vaţnost oznake zaštite izvornosti i zemljopisnog podrijetla te marketinški aspekt maslinovog ulja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Ekonomija

POVEZANOST RADA