Naslov
Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod mladih izdanaka heljde
(Influence of light on mineral compositon, chlorophyll and carotenoid content in buckwheat microgreens)

Autori
Habuš Jerčić, Ivanka ; Kereša, Snježana ; Bošnjak Mihovilović, Anita ; Slunjski, Sanja ; Tomaz, Ivana ; Bunoza, Katarina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Proceedings of 57th Croatian & 17th International Symposium on Agriculture / Majić, Ivana ; Antunović, Zvonko - Osijek : Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2022, 210-214

Skup
57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Vodice, Hrvatska, 19.06.2022. - 24.06.2022

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
heljda, mladi izdanci, osvjetljenje, minerali, biljni pigmenti
(buckwheat, microgreens, light, minerals, plant pigments)

Sažetak
Posljednjih godina sve više raste interes za konzumacijom mladih izdanaka. Mladi izdanci izuzetno su bogati mineralnim tvarima, klorofilom te vitaminima. Način proizvodnje značajno utječe na njihov nutritivni sastav. Vrsta svjetla smatra se vrlo važnim okolinskim čimbenikom koji utječe na fotokemijske procese kod biljaka, koji utječu na koncentraciju mineralnih tvari, klorofila i karotenoida. Cilj istraživanja bio je utvrditi mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod mladih izdanaka heljde uzgojenih pod FLUO i LED osvjetljenjem. Mladi izdanci uzgajani pod FLUO osvjetljenjem imali su veći sadržaj P, K, Mg i klorofila b, dok je kod mladih izdanaka uzgajanih pod LED osvjetljenjem utvrđen veći sadržaj Fe i klorofila a.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA