Pregled bibliografske jedinice broj: 1241599
Usporedba dviju metoda procjene energetskog unosa i unosa makronutrijenata u vrtićima Zadarske županije
Usporedba dviju metoda procjene energetskog unosa i unosa makronutrijenata u vrtićima Zadarske županije, 2020., diplomski rad, diplomski, Odjel za zdravstvene studije, ZADAR
CROSBI ID: 1241599 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Usporedba dviju metoda procjene energetskog unosa i
unosa makronutrijenata u vrtićima Zadarske županije
(Comparison of two methods for estimating energy
intake and macronutrient intake in kindergartens
in Zadar County)
Autori
Budiša, Ivana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Odjel za zdravstvene studije
Mjesto
ZADAR
Datum
02.07
Godina
2020
Stranica
46
Mentor
Marijana Matek Sarić
Neposredni voditelj
Marijana Matek Sarić
Ključne riječi
prehrana djece, makronutrijenti, energetski unos, izravne metode procjene, dvostruke dijete, dnevnik prehrane
(child nutrition ; macronutrients ; energy intake ; direct assessment methods ; duplicate diets ; diary records)
Sažetak
CILJ ovoga rada bio je procijeniti unos makronutrijenata: masti, bjelančevina i ugljikohidrata, te energetski unos u kompletnim obrocima koji se nude djeci dječjeg vrtića „Radost“ tijekom petnaest uzastopnih dana kroz tri godišnja doba. Primijenjene su dvije izravne metode procjene: dvostruke dijete (DD) i dnevnik prehrane (DP). METODE su uključivale sljedeće: prikupljanje DD ; vođenje DP ; analitičko određivanje makronutrijenata i energetskog unosa u prikupljenim DD ; izračun makronutrijenata i energetske vrijednosti primjenom nutritivnih tablica ; usporedbe dobivenih vrijednosti s obzirom na godišnje doba i primijenjenu metodu ; usporedbe dobivenih vrijednosti s preporučenim referentnim vrijednostima (RDA). REZULTATI: Unos makronutrijenata i energetski unos u skladu su s RDA, uz manja odstupanja, bez obzira na primijenjenu metodu procjena. Nisu uočena značajnija odstupanja s obzirom na godišnje doba i primijenjenu metodu. ZAKLJUČAK: Obje metode primjerene su za procjenu unosa makronutrijenata, kao i energetskog unosa kod djece predškolske dobi. Za normalan rast i razvoj djece neophodan je odgovarajući unos makronutrijenata, što se može osigurati kontrolom hrane koja se nudi djeci u dječjim vrtićima, primjenom obje izravne metode procjene.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
