Naslov
Sustav za proizvodnju leda na ribarskim brodovima
(A system for ice production on board fishing vessels)

Autori
Brajko, Tomislav

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Mjesto
Zagreb

Datum
16.12

Godina
2022

Stranica
44

Mentor
Vladimir, Nikola

Ključne riječi
proizvodnja leda ; riba ; tekući led ; ribarski brodovi
(ice production ; fish ; liquid ice ; fishing vessels)

Sažetak
U ovom radu obrađene su teme korištenja leda u akvakulturi i ribarstvu, njegova proizvodnja i tehnička rješenja. Obrađen je i idejni projekt sustava za proizvodnju leda na brodu te je prikazan stvarni sustav s cijenama te njegove mogućnosti. Opisana je važnost korištenja leda za riblje prehrambene proizvode, koliko ga je potrebno i kako se koristi. Prikazana je podjela brodova za ribarsku djelatnost kao i način ocjene kvalitete ulova. Opisana je i podjela vrsta leda, njegove prednosti i mane te načini proizvodnje leda na brodu kao i ekonomski aspekti uvođenja takvih sustava na temelju podataka iz stvarnosti. Naposljetku, temeljem podataka iz literature i industrije zaključeno je kako je tekući led trenutno najbolje rashladno sredstvo za ulov te je ugradnja takvog sustava na ribarice ekonomski isplativa i omogućuje ribarima da rade unutar zahtjeva sve strožih europskih regulativa kako za kvalitetu i očuvanje hrane tako i za korištenje energije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Brodogradnja, Strojarstvo

POVEZANOST RADA