Naslov
Mikroalga spirulina
(Microalga spirulina)

Autori
Bračić, Katarina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Odjel za studije mora

Mjesto
Split

Datum
19.09

Godina
2022

Stranica
22

Mentor
Popović Perković, Zvjezdana

Ključne riječi
mikroalge, cijanobakterije, spirulina, Arthrospira sp.
(microalgae, cyanobacteria, spirulina, Arthrospira sp.)

Sažetak
Spirulina je komercijalni naziv za nitaste cijanobakterije iz roda Arthrospira koje obitavaju u suptropskim i tropskim područjima. Vrste iz navedenog roda imaju bogatu povijest kao jedne od ključnih sastavnica u prehrani ljudi s navedenih područja. U novije vrijeme provode se mnoga istraživanja o pozitivnim učincima spiruline kako u prehrambene tako i u medicinske svrhe što dovodi do porasta zainteresiranosti i u ljudi iz drugih dijelova svijeta. Kako bi se zadovoljili zahtjevi potrošača potrebno je osigurati dovoljne količine spiruline odgovarajućim metodama uzgoja. Iako je dokazano da spirulina ima određene dobrobiti za zdravlje preporučeno je ne prelaziti dozvoljenu granicu unosa iste zbog mogućih nuspojava. Cilj rada je prikupiti i sustavno prikazati podatke o spirulini te hranidbenoj vrijednosti i zdravstvenim benefitima vrsta iz roda Arthrospira.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija

POVEZANOST RADA