Naslov
Uzgoj crnih slavonskih svinja na obiteljsko poljoprivrednom gospodarstvu Marić
(Breeding of Black Slavonian Pigs at the family Farm Marić)

Autori
Kmet Dora

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
11.09

Godina
2019

Stranica
22

Mentor
Samac Danijela

Ključne riječi
Crna slavonska svinja, uzgoj, tradicijski suhomesnati proizvodi
(Black Slavinian pigs breeding, traditionally dried meat products)

Sažetak
Crna slavonska svinja hrvatska je autohtona pasmina svinja, nastala u drugoj polovici 19. stoljeća, na području Osječko-baranjske županije. Ova pasmina svinja je do prve polovice 20. stoljeća bila najznačajnija pasmina u Hrvatskoj, ali je tada potisnuta iz uzgoja od strane suvremenih mesnatih pasmina i visokoproizvodnih hibrida, zbog svojih nižih proizvodnih osobina. Unatoč tome, u zadnjih 10 godina broj uzgajivača ove pasmine se povećao, a počelo ju se i valorizirati kroz proizvodnju tradicijskih suhomesnatih proizvoda. Suhomesnati proizvodi od ove pasmine su dobre kakvoće i mogu osigurati konkurentnost proizvođaču na tržištu te dobru dohodovnost. Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Marić iz Bilja, koje se bavi uzgojem crnih slavonskih svinja i njihovom preradom u tradicijske suhomesnate proizvode, primjer takve dobre prakse.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA