Naslov
Razvoj spektrometrijskih analitičkih metoda za određivanje selenija u biljnim dodatcima prehrani
(Development of analytical spectrometry methods for determination of selenium in herbal dietary supplements)

Autori
Benutić, Anica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.11

Godina
2022

Stranica
99

Mentor
Rončević, Sanda

Ključne riječi
biljni dodatci prehrani ; elektrotermička atomska apsorpcija s tehnikom generiranja hidrida ; elementni profili ; multivarijantna statistička analiza ; selenij ; spektrometrija masa uz induktivno spregnutu plazmu
(Electrothermal atomic absorption with hydride generation technique ; Elemental profiling ; Herbal dietary supplements ; Inductively coupled plasma mass spectrometry ; Multivariate statistical analysis ; Selenium)

Sažetak
U ovom radu razvijen je postupak određivanja sadržaja selenija i odabranih elemenata u osamdeset i sedam različitih uzoraka biljnih dodataka prehrani koji su prikupljeni na hrvatskom tržištu u obliku kapsula, praha, džema ili tekućine. Metodom elektrotermičke atomske apsorpcije uz hvatanje in situ razvijenog hidrida na iridijem obloženoj grafitoj kiveti (HG-ETAAS) izmjerene su koncentracije selenija. Primjenom spektrometrije masa uz induktivno spregnutu plazmu (ICP-MS) izmjereni su sadržaji dvadeset i četiri elementa (Se, Al, As, B, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, Sb, Sr, Tl, V, Zn) u svim uzorcima. Mjerne sposobnosti dvije metode nisu se značajno razlikovale i obje metode jednako ispunjavaju zahtjeve za određivanje sadržaja selenija u biljnim dodatcima prehrani. Multivarijatnim statističkim alatima, analizom glavnih komponenata (PCA) i hijerarhijskom analizom klastera (HCA), klasificirani su dobiveni elementni profili i omogućena je vizualizacija i korelacija specifičnih elementnih profila ispitivanih uzoraka. Iz dobivenih elementnih profila potvrđeni su posebni utjecaji botaničkih, okolišnih i/ili proizvodnih uvjeta na elementni profil biljnih dodataka prehrani.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA