Naslov
Upravljanje lancem nabave u hotelu
(Purchasing Chain Management in Hotel)

Autori
Obrad, Valentina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Odjel za ekonomiju i poslovnu ekonomiju

Mjesto
Dubrovnik

Datum
27.09

Godina
2022

Stranica
40

Mentor
Zrinka Golemac

Ključne riječi
lanac nabave, upravljanje lancem nabave, hotel
(supply chain, supply chain management, hotel)

Sažetak
Hoteli su najznačajniji gospodarski subjekti u dubrovačkom gospodarstvu. Međutim, zbog COVID-19 pandemije i ratnih zbivanja u Ukrajini, hoteli se suočavaju s ograničenjima u nabavi, što dovodi do potrebe za poboljšanjem učinkovitosti unutar hotela i njihovih cjelokupnih lanaca nabave. Istraživanje je nastojalo otkriti primjenu upravljanja lancem nabave, upravljanje lancem nabave koje preferira hotel s četiri zvjezdica u Dubrovniku i ograničenja kojima se suočava pri implementaciji upravljanja lancem nabave. Kako bi se zadovoljili ciljevi istraživanja, provedena je anketa u "Grand hotel Park d.o.o.", Dubrovnik . Istraživanje je otkrilo da hotel implementirao upravljanje lancem nabave. Međutim, bilo je očito da hotel nije posvetio pozornosti razmjeni informacija s potrošačima o troškovima proizvodnje kao primjeni upravljanja lancem nabave. Također je utvrđeno da su glavna ograničenja implementacije upravljanja lancem nabave u hotelu nedostatak državne potpore i turbulentna priroda hotelijerstva. Istraživanje stoga preporučuje da hotel treba u potpunosti razumjeti primjenu upravljanja lancem nabave kako bi stekli i održali konkurentsku prednost. Država bi također trebala ponuditi porezne olakšice hotelima kako bi zaštitila hotelijerstvo koje igra značajnu ulogu u dubrovačkom gospodarstvu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA