Naslov
Spektrofotometrijsko određivanje florotanina i antioksidacijske aktivnosti ekstrakata alge Cystoseira compressa dobivenih primjenom eutektičkih otapala
(Spectrophotometric determination of phlorotanins and antioxidant activity of Cystosteira compressa algae extracts obtained using eutectic solvents)

Autori
Markulinčić, Marko

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno - tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
30.09

Godina
2022

Stranica
17

Mentor
Molnar, Maja

Neposredni voditelj
Jakovljević Kovač, Martina

Ključne riječi
Cystoseira compressa ; niskotemperaturna eutektička otapala ; florotanini ; antioksidacijska aktivnost
(Cystoseira compressa ; deep eutectic solvents ; phlorotannins , antioxidant activity)

Sažetak
Smeđe alge roda Cystoseira sadrže mnoštvo različitih bioaktivnih spojeva, od kojih su posebno zanimljivi florotanini zbog svojih različitih bioloških svojstava. U ovom radu je stoga fokus bio na ekstrakciji florotanina, koja je provedena s 15 različitih niskotemperaturnih eutektičkih otapala na bazi kolin-klorida. Ocjena učinkovitosti otapala donesena je na osnovu koncentracije florotanina i aktivnosti hvatanja DPPH• radikala. Koncentracija florotanina u ekstraktu određena je spektrofotometrijskim mjerenjem pri valnoj duljini od 510 nm, a aktivnost hvatanja DPPH• radikala mjerenjem apsorbancije pri 517nm. Otapalo kolin klorid:mliječna kiselina (1:2) pokazalo se kao najučinkovitije otapalo za ekstrakciju florotanina iz alge Cystoseira compressa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA