Naslov
Organizacija banketa uslijed zdravstvenih rizika Covid-19
(Banquet Organization Due to Health Risks Covid-19)

Autori
Mijatović, Ines

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Mjesto
Dubrovnik

Datum
27.09

Godina
2022

Stranica
35

Mentor
Krželj-Čolović, Zorica

Ključne riječi
banket, hotel, menadžment
(banquet, hotel, management)

Sažetak
Banket podrazumijeva svečanost, odnosno svečani objed koji se organizira u prostoru za bankete. Sudionici u banketu su politički i državni dužnosnici, znanstvenici, akademska zajednica, poslovni ljudi i privatni sudionici. Svi detalji oko organizacije banketa dogovaraju se s naručiteljima. Banketom treba upravljati dobro obučen i stručni menadžment koji treba osigurati kvalitetnu realizaciju banketa. Suvremeni hoteli su prepoznali bankete kao važan izvor prihoda. Hoteli sve više u svoje poslovanje uvrštavaju pružanje usluga organizacije različitih vrsta banketa. Da bi u tome bili uspješni, trebaju poznavati način realizacije banketa u pojedinim situacijama. Svim čimbenicima u organizaciji banketa treba pridati veliki značaj jer gosti, odnosno uzvanici banketa očekuju visoku razinu kvalitete proizvoda i usluga. Dobar primjer organizacije banketa je hotel Bellevue iz Dubrovnika koji se tijekom pandemije COVID-19 uvelike usredotočio na organizaciju banketa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA