Naslov
Određivanje temperature glavnog faznog prijelaza neutralnih lipida UV/Vis spektroskopijom
(Determination of the main phase transition temperature of neutral lipids by UV/Vis spectroscopy)

Autori
Munivrana, Jana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.10

Godina
2022

Stranica
37

Mentor
Bakarić, Danijela

Neposredni voditelj
Maleš, Petra

Ključne riječi
DSC ; Fazni prijelaz ; Liposomi ; UV/Vis spektroskopija
(DSC ; Liposomes ; Phase transition ; UV/Vis spectroscopy)

Sažetak
Lipidi u vodenom mediju tvore liposome, sferične strukture u kojima se slažu u dvosloje. Faza, odnosno način slaganja lipida u dvosloje, funkcija je temperature. Glavni fazni prijelaz je prijelaz lipida iz faze gela u fazu fluida i opaža se pri temperaturi mekšanja Tm. Uz razlikovnu pretražnu kalorimetriju kao rutinsku tehniku određivanja Tm odnedavno se ističe i UV/Vis spektroskopija. U sklopu ovog rada pripremljene su suspenzije 1, 2- dipalmitoil-sn-glicero-3- fosfokolina (DPPC), 1, 2- dipalmitoil-sn-glicero-3-fosfoetanolamina (DPPE), 2-oleil-1- palmitoil-glicero-3- fosfoetanolamina (POPE) i sfingomijelina (SM) u acetatnom, fosfatnom i karbonatnom puferu (pH = 4, 09 ; 7, 01 ; 9, 19). Razlikovnom pretražnom kalorimetrijom i temperaturno-ovisnom UV/Vis spektroskopijom određene su vrijednosti Tm lipida te je ispitan utjecaj pH medija na Tm. Pokazano je da je temperaturno-ovisna UV/Vis spektroskopija prikladna za određivanje Tm te da promjena pH najviše utječe na DPPE i POPE liposome.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA