Naslov
Ostaci pesticida u mlijeku iz Hrvatske
(Pesticide residues in milk from Croatia)

Autori
Đokić, Maja ; Sedak, Marija ; Nekić, Tamara ; Bilandžić, Nina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, kratko priopćenje, znanstveni

Izvornik
44. međunarodni simpozij mljekarskih stručnjaka, Zbornik sažetaka / Barukčić, I. et al. - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2022, 69-69

Skup
44. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Rovinj, Hrvatska, 12.10.2022. - 15.10.2022

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
mlijeko, ostaci pesticida, tekućinska kromatografija-tandemska masena spektrometrija, Hrvatska
(milk, pesticide residues, liquid chromatography-tandem mass spectrometry, Croatia)

Sažetak
Ostaci pesticida mogu se pronaći u mlijeku zbog njihove primjene na biljkama namijenjenih proizvodnji hrane za životinje ili kao posljedica tretiranja životinjskih nastambi. Analiza ostataka pesticida u mlijeku je zahtjevna obzirom na sve veći broj spojeva koji se moraju pratiti pri niskim koncentracijama. Stoga se danas razvijaju multirezidualne metode koje bi trebale biti jednostavne za izvođenje, brze, jeftine te koje osiguravaju visoku selektivnosti i analizu širokog spektra analita. Na nivou Europske unije Uredbom (EZ) br. 396/2005 određene su maksimalne razine ostataka pesticida u hrani i hrani za životinje sa svrhom osiguravanja visoke razine zaštite potrošača. U ovom istraživanju provedena je analiza ostataka pesticida u mlijeku prikupljenih u različitim hrvatskim regijama. Priprema uzoraka provedena je primjenom ekstrakcijskog postupka QuEChERS. Analiza 51 pesticida provedna je primjenom tekućinske kromatografije u kombinaciji s masenom spektrometrijom. Kako bi se osigurala pouzdanost rezultata analize, metoda je validirana prema europskim smjernicama SANTE/12682/2019 pri čemu su zadovoljeni kriteriji za iskorištenje i osjetljivost. Tijekom 2019. godine analizirana su ukupno 53 uzorka mlijeka, 40 kravljeg, 8 kozjeg, 4 ovčjeg i 1 magarećeg. U 51 uzorku (96, 23%) nisu pronađeni ostaci pesticida iznad LOQ vrijednosti metode. Karbendazim, karbofuran i flukuinkonazol detekirani su u 2 mlijeka (3, 77%), ali ispod LOQ. Rezultati pokazuju da mlijeko u Hrvatskoj nije kontaminirano ostacima ispitivanih pesticida i stoga ne predstavljaju opasnost za zdravlje potrošača.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA