Naslov
Analiza tržišnog interesa za kokošja jaja iz slobodnog uzgoja
(Analysis of market interest in free-range chicken eggs)

Autori
Miljević, Slavica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Mjesto
Zagreb

Datum
13.11

Godina
2020

Stranica
36

Mentor
Plećaš, Mihael ; Kereta, Josip

Ključne riječi
Poduzetnik, kvalitetna jaja, slobodni uzgoj
(Entrepreneur, quality eggs, free range)

Sažetak
Cilj ovog rada je analiza interesa tržišta o proizvodnji kokošjih jaja iz slobodnog uzgoja. Prema javno objavljenim podacima Državnog zavoda za statistiku od 2016. do 2018. godine proizvodnja kokošjih jaja je u konstantnom padu. U proizvodnji kokošjih jaja u 2017. u odnosu na 2016. vidljivo je smanjenje od 1, 3 %, dok je u proizvodnji kokošjih jaja u 2018. u odnosu na 2017. vidljivo smanjenje od 9, 9 %. Prema privremenim podacima iz 2019. vidljiv je porast proizvodnje kokošjih jaja za 2, 2 %. Navedeni podaci su zabrinjavajući jer je pad proizvodnje povezan s povećanjem uvoza kod kojeg se ne zna način uzgoja, kojom hranom i čime su tretirane koke nesilice. Ipak zbog aktualne situacije s COVID-19 pandemijom povećana je potražnja za proizvodima lokalnih proizvođača, kao i briga o zdravlju kroz konzumaciju zdravih namirnica što stvara potrebu za proizvodnjom kvalitetnih jaja od pouzdanog proizvođača koji se bavi slobodnim uzgojem. Kako Državni zavod za statistiku u svojim javno objavljenim podacima ne pruža podatak o načinu uzgoja, kvaliteti jaja te načinu kupnje koji kupci preferiraju, autorica je proveo anketu čije je rezultate obrazložio u ovom radu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA