Naslov
Polifenoli u prehrani monogastričnih životinja
(Polyphenols in the diet of monogastric animals)

Autori
Golubić, Nataša

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
26.09

Godina
2022

Stranica
29

Mentor
Bešlo, Drago

Neposredni voditelj
Drago Beslo

Ključne riječi
polifenoli ; monogastične životinje ; antioksidativni učinak ; prooksidativni učinak
(polyphenols ; monogastric animals ; antioxidant effect ; prooxidative effect)

Sažetak
Polifenoli su sekundarni biljni metaboliti. Tijekom dosadašnjih istraživanja potvrđena su njihova antioksidativna svojstva. U posljednje vrijeme istraživanja ukazuju da polifenoli mogu imati i prooksidativna svojstva. Kao antioksidansi povoljno utječu na zdravlje životinja, minimiziraju utjecaj oksidativnog stresa, imaju protuupalna, imunomodulatorna te antimutagena svojstva. Antioksidativna svojstva polifenolnih spojeva mogu se izravno koristiti u prehrani životinja. Mogu se primijeniti kao konzervansi u krmnim smjesama za zaštitu životinja od negativnih posljedica oksidacije sastojaka hrane. Karakterizira ih niska bioraspoloživost, imaju baktericidna i bakteriostatska svojstva. Minimiziraju adheziju patogenih bakterija te inhibiraju napredovanje infekcija u probavnom traktu. Potiču rast korisne mikrobiote. Cilj ovog rada bio je prezentirati dosadašnje studije o utjecaju polifenolnih aditiva u prehrani monogastričnih životinja te njihovom utjecaju na rast, zdravlje i kvalitetu životinjskih proizvoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Biologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA