Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1220431

Ekstrakcija piperina iz papra

Sander, Aleksandra; Opačak, Andrea; Petračić, Ana; Kučić Grgić, Dajana; Miloloža, Martina; Rogošić, Marko; Radović, Mia
Ekstrakcija piperina iz papra // International Conference 19th Ružička days “TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY” / Babić, Jurislav (ur.).
Osijek : Zagreb: PTF Osijek i HDKI, 2022. str. 77-77 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

CROSBI ID: 1220431 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Ekstrakcija piperina iz papra
(Extraction of piperine from pepper)

Autori
Sander, Aleksandra ; Opačak, Andrea ; Petračić, Ana ; Kučić Grgić, Dajana ; Miloloža, Martina ; Rogošić, Marko ; Radović, Mia

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
International Conference 19th Ružička days “TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY” / Babić, Jurislav - Osijek : Zagreb : PTF Osijek i HDKI, 2022, 77-77

Skup
19. Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija"

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 21.09.2022. - 23.09.2022

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
ekstrakcija ; niskotemperaturna eutektička otapala ; papar ; piperin
(extraction ; deep eutectic solvents ; pepper ; piperine)

Sažetak
U ovom radu istražena je djelotvornost hidrofobnih niskotemperaturnih eutektičkih otapala pri ekstrakciji piperina iz zelenog i bijelog papra. Obje vrste papra dobivaju se iz plodova biljke Piper nigrum iz navedene porodice a razlikuju se u vremenu berbe i prerade. Na temelju procjene topljivosti piperina modelom COSMO-RS odabrana su i pripravljena tri otapala: timol : 1-oktanol (DES1) ; mentol : dekanska kiselina, 1:1 (DES2) i mentol : dekanska kiselina, 2:1 (DES3). Otapalima su eksperimentalno određena fizikalna svojstva (gustoća, površinska napetost i viskoznost) a najmanjoj veličinskoj frakciji papra raspodjela veličina čestica. Koncentracija piperina u ekstraktima određena je UV/Vis spektroskopijom. Istražen je utjecaj veličina čestica i vrste papra na efikasnost ekstrakcije piperina uz stalan maseni omjer papra i otapala. Najučinkovitije otapalo za ekstrakciju piperina iz papra je otapalo DES1. Učinkovitost ekstrakcije raste sa smanjenjem veličina čestica papra. Eksperimentalno je određena toksičnost otapala i antimikrobna aktivnost ekstrakata. Ekstrakti oba papra u otapalu DES1 najučinkovitije inhibiraju rast bakterija, dok su se svi ekstrakti pokazali učinkovitima u inhibiciji rasta kvasca.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb,
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb

Profili:

Avatar Url Ana Petračić (autor)

Avatar Url Mia Radović (autor)

Avatar Url Martina Miloloža (autor)

Avatar Url Dajana Kučić Grgić (autor)

Avatar Url Aleksandra Sander (autor)

Avatar Url Marko Rogošić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Sander, Aleksandra; Opačak, Andrea; Petračić, Ana; Kučić Grgić, Dajana; Miloloža, Martina; Rogošić, Marko; Radović, Mia
Ekstrakcija piperina iz papra // International Conference 19th Ružička days “TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY” / Babić, Jurislav (ur.).
Osijek : Zagreb: PTF Osijek i HDKI, 2022. str. 77-77 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
Sander, A., Opačak, A., Petračić, A., Kučić Grgić, D., Miloloža, M., Rogošić, M. & Radović, M. (2022) Ekstrakcija piperina iz papra. U: Babić, J. (ur.)International Conference 19th Ružička days “TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY”.
@article{article, author = {Sander, Aleksandra and Opa\v{c}ak, Andrea and Petra\v{c}i\'{c}, Ana and Ku\v{c}i\'{c} Grgi\'{c}, Dajana and Milolo\v{z}a, Martina and Rogo\v{s}i\'{c}, Marko and Radovi\'{c}, Mia}, editor = {Babi\'{c}, J.}, year = {2022}, pages = {77-77}, keywords = {ekstrakcija, niskotemperaturna eutekti\v{c}ka otapala, papar, piperin}, title = {Ekstrakcija piperina iz papra}, keyword = {ekstrakcija, niskotemperaturna eutekti\v{c}ka otapala, papar, piperin}, publisher = {PTF Osijek i HDKI}, publisherplace = {Vukovar, Hrvatska} }
@article{article, author = {Sander, Aleksandra and Opa\v{c}ak, Andrea and Petra\v{c}i\'{c}, Ana and Ku\v{c}i\'{c} Grgi\'{c}, Dajana and Milolo\v{z}a, Martina and Rogo\v{s}i\'{c}, Marko and Radovi\'{c}, Mia}, editor = {Babi\'{c}, J.}, year = {2022}, pages = {77-77}, keywords = {extraction, deep eutectic solvents, pepper, piperine}, title = {Extraction of piperine from pepper}, keyword = {extraction, deep eutectic solvents, pepper, piperine}, publisher = {PTF Osijek i HDKI}, publisherplace = {Vukovar, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.