Naslov
Pozicija Hrvatske po pitanju proizvodnosti ovčjeg mlijeka naspram pet vodećih zemalja Europske unije
(Position of Croatia against the five leading countries of the European Union in regard to sheep milk production)

Autori
Mamić, Matea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.09

Godina
2022

Stranica
25

Mentor
Kasap, Ante

Ključne riječi
ovce ; mlijeko ; Hrvatska ; Europska unija
(sheep ; milk ; Croatia ; European Union)

Sažetak
Cilj rada je bio provesti usporedbu razvijenosti sektora mliječnog ovčarstva između Hrvatske i pet vodećih država EU. Analizirani su podaci prikupljeni od FAO: ukupni broj ovaca, broj muznih ovaca, ukupna proizvodnja mlijeka, proizvodnja po muznom grlu i otkupna cijena mlijeka. Radi objektivnije prosudbe, spomenuti pokazatelji su preračunati i izraženi po broju stanovnika, broju seljaka i km2 kopnene površine. Unatoč slabijoj proizvodnji po ovci naspram Španjolske i Francuske, Grčka čvrsto drži primat u ovom sektoru. Sa oko 6 milijuna muznih grla i osrednjom prosječnom proizvodnjom od 150 kg po grlu, Grčka godišnje proizvodi 80 kg mlijeka po stanovniku, 370 kg po seljaku i 6.5 tona po km2. U Hrvatskoj se muze svega 100 tisuća ovaca koje uz laktacijski prosjek od oko 70 kg proizvode svega 2kg mlijeka po stanovniku, 4 kg po seljaku i 0.12 tona po km2. Hrvatska je po svim analiziranim parametrima ispod zadovoljavajuće razine, a osobito uvažavajući prilike poput garantiranog otkupa mlijeka po izrazito visokoj cijeni i neiskorištenih prirodnih resursa za bavljenje ovom djelatnošću.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Dentalna medicina

POVEZANOST RADA