Naslov
Fenotipska identifikacija bakterija mliječne kiseline izoliranih iz školjkaša Aequipecten opercularis
(Phenotypic identification of lactic acid bacteria isolated from shellfish Aequipecten opercularis)

Autori
Ćužić, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.09

Godina
2022

Stranica
29

Mentor
Čanak, Iva

Ključne riječi
bakterije mliječne kiseline ; fenotipska identifikacija ; školjkaši
(lactic acid bacteria ; phenotypic identification ; shellfish)

Sažetak
Posljednjih godina sve je veće zanimanje za bakterijama mliječne kiseline (BMK) morskog podrijetla zbog njihovog neistraženog potencijala. Zbog prilagodbe na posebne uvjete života u morskoj vodi bitno se razlikuju od BMK kopnenog podrijetla, stoga se još istražuje njihova primjena u svim sferama života. Dosad utvrđen potencijal odnosi se na prebiotička i probiotička svojstva BMK, biokonzerviranje, bioremedijaciju teških metala i sl. Stoga je cilj ovog rada bio identificirati potencijalne izolate BMK iz probavnog sustava češljače Aequipecten opercularis fenotipskim metodama. Rezultati su potvrdili da se radi o skupini bakterija mliječne kiseline, a MALDI TOF analizom su dobiveni konačni rezultati identifikacije i zaključak da su sva tri bakterijska izolata vrste Lactobacillus plantarum. Kako bi se utvrdio potencijal navedenih izolata potrebno je provesti dodatne karakterizacije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA