Naslov
Određivanje kanabinoida u ekstraktima cvijeta industrijske konoplje dobivenih primjenom supkritične vode uz sušenje raspršivanjem
(Determination of Cannabinoids in Extracts of Industrial Hemp Flower Obtained by Subcritical Water Followed by Spray Drying)

Autori
Barišić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
20.09

Godina
2022

Stranica
42

Mentor
Jokić, Stela ; Aladić, Krunoslav

Neposredni voditelj
Banožić, Marija

Ključne riječi
industrijska konoplja ; ekstrakcija supkritičnom vodom ; sušenje raspršivanjem ; kanabinoidi
(Industrial hemp ; Subcritical water extraction (SWE) ; spray drying ; cannabinoids)

Sažetak
Industrijska konoplja (Cannabis sativa L.) je biljka koja je u posljednje vrijeme stekla veliku popularnost zbog svojih bioaktivnih spojeva (kanabinoida) kojima se pripisuju raznorazni blagotvorni učinci na zdravlje. Kanabinoidi djelovanjem topline, svjetlosti ili dužim skladištenjem prelaze iz jednog oblika u drugi pa je tako cilj ovog rada bio istražiti utjecaj različitih temperatura u rasponu od 100 °C do 275 °C. Tijekom ekstrakcije supkritičnom vodom na udio pojedinih kanabinoida u dobivenim ekstraktima iz cvjetova konoplje. Utvrđeno je da je najpogodnija temperatura ekstrakcije 125 °C. Ispitana je i mogućnost prevođenja tekućeg ekstrakta u prah primjenom sušenja raspršivanjem, gdje je iskorištenje sušenja iznosilo 98, 72 %. Identifikacija i kvantifikacija kanabinoida u ekstraktima konoplje provedena je primjenom visokotlačne tekućinske kromatografije (HPLC), putem koje se utvrdilo da je najdominantniji kanabinoid u ekstraktima kanabidiol (CBD), čija je najviša koncentracija zabilježena na 150 °C i iznosila je 10, 86 µg/mg. Ukupni fenoli i antiradikalna aktivnost kod tekućih ekstrakata i kod dobivenog suhog ekstrakta određeni su spektrofotometrijskim metodama. Suhom ekstraktu su određena fizikalno-kemijska svojstva kako bi se utvrdila mogućnost primjene praha ekstrakta konoplje u razvoju novih proizvoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA