Naslov
Određivanje artemisinina i profila isparljivih spojeva u ekstraktima slatkog pelina (Artemisia annua L.)
(Determination of artemisinin and profile of volatile organic compounds in extracts of sweet wormwood (Artemisia annua L.))

Autori
Medved, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
12.09

Godina
2022

Stranica
36

Mentor
Aladić, Krunoslav ; Jokić, Stela

Neposredni voditelj
Banožić, Marija

Ključne riječi
slatki pelin ; Artemisia annua ; artemisinin ; ekstrakcija
(sweet wormwood ; Artemisia annua ; artemisinin ; extraction)

Sažetak
Slatki pelin je biljka bogata bioaktivnim spojevima koji posjeduju jedinstvena farmakološka svojstva. Najpoznatiji spoj je artemisinin. Cilj ovog istraživanja bio je usporediti različite tehnike ekstrakcije: ekstrakciju potpomognutu ultrazvukom (UAE), ekstrakciju sa superkritičnim CO2 (SC-CO2) te konvencionalne tehnike ekstrakcije (maceracija i infuzija) za dobivanje ekstrakata bogatih artemisininom. Kod UAE se ispitao utjecaj vremena ekstrakcije (15-45 minuta) i otapala (70 %-tna vodena otopina etanola te čista voda) dok je ekstrakcija sa SC-CO2 provedena pri tlaku od 300 bara, temperaturi od 40 °C, protoku CO2 od 1, 4 kg/h u trajanju od 15 minuta. Identifikacija i kvantifikacija artemisinina u ekstraktima slatkog pelina provedena je primjenom visokotlačne tekućinske kromatografije (HPLC). Sadržaj ukupnih fenola i antiradikalna aktivnost su određeni spektrofotometrijskim metodama. Budući da su ekstrakti dobiveni nepolarnim otapalom kao što je SC-CO2, bogati isparljivim spojevima, utvrđen je i njihov profil primjenom plinske kromatografije s masenom spektrometrijom (GC-MS). Iz dobivenih ekstrakata u najvećoj količini su identificirani arteanuin b (15, 29 %), kamfor (12, 23 %), artemizija keton (10, 97 %), 1, 8-cineol (5, 37 %) te artemisinska kiselina (4, 95 %). Najviše artemisinina pronađeno je u ekstraktima dobivenim SC-CO2 metodom, odnosno 1, 39 %.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA