Naslov
EKSTRAKCIJA POLISAHARIDA IZ SMEĐE ALGE Cystoseira compressa
(EXTRACTION OF POLYSACCHARIDES FROM THE BROWN ALGAE Cystoseira compressa)

Autori
Nenadić, Mateja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.09

Godina
2022

Stranica
46

Mentor
Zorić, Zoran

Neposredni voditelj
Dobrinčić, Ana

Ključne riječi
smeđe alge, Cystoseira compressa, fukoidan, ekstrakcija
(brown algae, Cystoseira compressa, fucoidan, extraction)

Sažetak
U ovom radu provedena je ekstrakcija polisaharida fukoidana iz smeđe alge Cystoseira compressa te je istražen utjecaj konvencionalne ekstrakcije (KE) i ekstrakcije potpomognute mikrovalovima (MAE) te utjecaj različitih otapala (H2O, 0, 1 M HCl, 0, 2 M HCl, 0, 1 M H2SO4, 0, 2M H2SO4) i volumena otapala (15 i 30 mL) na stupanj degradacije alge (% DA), prinos fukoidana (% Fuk) i koncentraciju ukupnih ugljikohidrata. Primjenom KE postignut je nešto veći (10, 24 %) % Fuk u odnosu na MAE (9, 88 %), ali je primjenom MAE vrijeme ekstrakcije skraćeno s 4 h na 15 min što je velika prednost s ekološkog i ekonomskog stajališta. Najveći % Fuk (17, 96 %) postignut je primjenom 0, 2 M H2SO4, a najmanji primjenom vode (4, 42 %) te su vodeni ekstrakti tamnije boje što upućuje na njihovu manju čistoću. Najmanje vrijednosti % DA i koncentracije ukupnih ugljikohidrata zabilježene su primjenom MAE i vode kao otapala

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija, Interdisciplinarne biotehničke znanosti

POVEZANOST RADA