Naslov
Analiza sadržaja aromatskih spojeva u grožđu klonskih kandidata autohtonih sorata vinove loze
(Analysis of the content of aromatic compounds in grape of native cultivars clone candidates)

Autori
Šišić, Ivan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
24.09

Godina
2018

Stranica
68

Mentor
Preiner, Darko

Ključne riječi
klonska selekcija, autohtone sorte, klonski kandidati, aromatski spojevi
(clonal selecion, native varieties, clonal candidates, aromatic compounds)

Sažetak
Klonska selekcija autohtonih sorata vinove loze provodi se u Hrvatskoj tijekom posljednjih 15-ak godina. Ovim istraživanjem proširena je evaluacija odabranih klonskih kandidata bijelih sorata u selekciji s ciljem dobivanja detaljnijeg uvida u sadržaj aromatskih spojeva u grožđu. Osim sadržaja aromatskih spojeva želi se utvrditi razlike u ostalim gospodarskim svojstvima kao što su: sadržaj šećera u moštu, titracijska kiselost te pH vrijednost mošta. u grožđu između klonskih kandidata sorti: ‘Moslavac’, ‘Kraljevina’, ‘Žlahtina’, ‘Vugava’, ‘Debit’, ‘Maraština’, ‘Pošip’ i ‘Grk’. Utvrđene su značajne razlike u sadržaju aromatskih spojeva između klonskih kandidata svih sorata na temelju analize pomoću plinske kromatografije (GC-MS). Temeljem dobivenih rezultata možemo zaključiti kako su klonskom selekcijom autohtonih sorata izdvojeni divergentni klonovi koji se značajno razlikuju u sadržaju i sastavu primarnih spojeva aroma u grožđu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA