Naslov
Plan i analiza prehrane prema smjernicama MIND dijete
(Diet plan and analysis according to the guidelines of the MIND diet)

Autori
Maltar, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
ZAGREB

Datum
07.09

Godina
2022

Stranica
37

Mentor
Jasenka Gajdoš Kljusurić

Ključne riječi
MIND dijeta ; Alzheimerova demencija ; DASH dijeta ; Mediteranska prehrana
(MIND diet ; Alzheimer's dementia ; DASH diet ; Mediterranean diet)

Sažetak
Kako ne postoji lijek za liječenje neurodegenerativnih bolesti kao što je npr. Alzheimerova demencija vrlo je važna prevencija razvoja bolesti. S navedenim ciljem, 2015. godine osmišljena je MIND dijeta koja je hibrid mediteranske prehrane i prehrambenog pristupa zaustavljanju hipertenzije (DASH dijete). Cilj joj je prehrambenom intervencijom smanjiti kognitivni pad te što duže održavati pravilne kognicije pacijenta. MIND smjernice potiču veću zastupljenost iz 10 skupina namirnica ; cjelovitih žitarica, zelenog lisnatog povrća, ostalog povrća, bobičastog voća, orašastog voća, leguminoza, peradi, ribe, maslinovog ulja i vina. Cilj rada bio je osmisliti trodnevni jelovnik te ispitati usklađenost s dnevnim potrebama svih makronutrijenata te mikronutrijenata čije je protuupalno i antioksidativno djelovanje vrlo važno za usporavanje kognitivnih promjena. Rezultati pokazuju da su dnevne potrebe makronutrijenata zadovoljene jednako kao i potrebe većine mikronutrijenata. Analiza DASH dijete imala je veći udio zasićenih masti dok je njihov prosječan udio u jelovnicima MIND dijete u skladu s preporukama (SFA: 6, 8% ; MUFA: 15, 8% ; PUFA: 5, 8%) što uvelike smanjuje rizik ne samo od razvoja demencije već i razvoja/komplikacija kardiovaskularnih bolesti.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Nutricionizam

POVEZANOST RADA