Pregled bibliografske jedinice broj: 1211033
Mliječni proizvodi - bogata riznica mineralnih tvari
Mliječni proizvodi - bogata riznica mineralnih tvari, 2022. (popularni rad).
CROSBI ID: 1211033 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mliječni proizvodi - bogata riznica mineralnih tvari
Autori
Tudor Kalit, Milna
Izvornik
Mljekarska revija Mlijeko i ja
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad
Godina
2022
Ključne riječi
mliječni proizvodi, mineralne tvari
Sažetak
Mlijeko i mliječni proizvodi važan su dio svakodnevne prehrane u svim fazama ljudskog života, s obzirom da sadrže brojne hranjive sastojke potrebne u prehrani ljudi. Proteini, mliječna mast i laktoza, makronutrijenti mlijeka, temelj su njegove visoke nutritivne vrijednosti. Osim makronutrijenata, nutritivnoj vrijednosti mlijeka i mliječnih proizvoda značajno pridonose i mineralne tvari koje sudjeluju u brojnim vitalnim funkcijama ljudskog tijela.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija
