Naslov
Kvantitativno određivanje glifosata i njegovih metabolita vezanim sustavom tekućinska kromatografija-spektrometrija masa u hrani životinjskog podrijetla
(Quantitative determination of glyphosate and its metabolites by liquid chromatography-mass spectrometry in food of animal origin)

Autori
Denžić Lugomer, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
16.06

Godina
2021

Stranica
106

Mentor
Bilandžić, Nina

Ključne riječi
AMPA ; glifosat ; N-acetil-AMPA ; N-acetil-glifosat ; hrana životinjskog podrijetla ; LC-MS/MS
(AMPA ; glyphosate ; N-acetyl-AMPA ; N-acetyl-glyphosate ; food of animal origin ; LC-MS/MS)

Sažetak
Razvijena je metoda za kvantitativno određivanje ostataka glifosata i njegovih metabolita AMPA, N- acetil-AMPA i N-acetil-glifosat vezanim sustavom tekućinska kromatografija spektrometrija masa u masnom tkivu, jetri, jajima, mlijeku i medu. Analiti su ekstrahirani iz uzoraka sa 1 % mravljom kiselinom u vodi (v/v). Predloženi analitički postupci validirani su u skladu sa smjernicama SANTE/12682/2019 pri čemu su provedene validacije na svim matricama kroz određivanje granica kvantifikacije, preciznosti i točnosti. Preciznost, izražena kao relativna standardna devijacija, bila je <20 %, dok je točnost, izražena kao analitički povrat, bila u rasponu od 70 % do 120 %. U okviru validacije metoda procijenjena je mjerna nesigurnost koja je bila <50 % za sve analite. Predloženim analitičkim postupcima analizirano je 60 uzoraka hrane životinjskog podrijetla.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

Napomena
A method for the quantitative determination of
glyphosate residues and its metabolites AMPA, N-
acetyl-AMPA and N-acetyl-glyphosate by liquid
chromatography - mass spectrometry in fat tissue,
liver, eggs, milk and honey was developed.
Analytes were extracted from samples with 1%
formic acid in water (v/v). The proposed
analytical procedures were validated in accordance
with the guidelines SANTE / 12682/2019, where
validations were performed on all matrices by
determining the limits of quantification,
precision and accuracy. Precision, expressed as
relative standard deviation, was <20%, while
accuracy, expressed as analytical recovery, ranged
from 70% to 120%. As part of the method
validation, the measurement uncertainty was
estimated to be <50% for all analytes. The
proposed analytical procedures were used to
analyze 60 samples of food of animal origin.

POVEZANOST RADA