Naslov
Ispitivanje antioksidativnog potencijala polisaharidnih frakcija makroalgi Jadranskog mora upotrebom embrija zebrice Danio rerio (Hamilton, 1822)
(Evaluation of the antioxidant activity of polysaccharides isolated from the Adriatic Sea macroalgae using zebrafish Danio rerio embryos (Hamilton, 1822))

Autori
Begić, Karolina

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, rektorova nagrada

Godina
2021

Ključne riječi
polisaharidi ; zelene i smeđe makroalge ; antioksidativna aktivnost ; test embriotoksičnosti ; modelni organizam
(polysaccharides ; green and brown macroalgae ; antioxidant activity ; embryotoxicity test ; model organism)

Sažetak
Morske makroalge jedan su od najbogatijih izvora funkcionalnih metabolita u morima i oceanima. Jadransko more posebno je izazovno stanište upravo zbog visokog saliniteta, velikih temperaturnih oscilacija, relativno male dubine, a posljedično time i povećanog utjecaja UVA i UVB zračenja. Da bi preživjele u takvim uvjetima, makroalge su evolucijski razvile niz bioaktivnih spojeva koji reduciraju nastanak slobodnih radikala i spriječavaju nastanak oksidativnog stresa. U tom kontekstu, upravo su se polisaharidi istaknuli kao vrlo važna strukturno raznolika skupina spojeva. Unutar ovog rada istražen je antioksidativni potencijal polisaharidnih frakcija dvije zelene (Ulva lactuca i Codium bursa) i pet smeđih makroalgi (Padina pavonica, Halopteris scoparia, Cystoseira compressa, Cystoseira barbata i Fucus virsoides) Jadranskog mora unutar živog embrija zebrice Danio rerio. Oksidativni stres induciran je dodatkom vodikovog peroksida u tretman s polisaharidnim frakcijama. Najviša antioksidativna aktivnost zabilježena je na 1 mg/mL polisaharidnih frakcija Cystoseira barbata, Cystoseira compressa i Halopteris scoparia (38, 97, 57, 10 i 60, 28%-tno smanjenje razine oksidativnog stresa u odnosu na kontrolnu grupu na vodikovom peroksidu). Razlog tome je kemijski sastav polisaharidnih frakcija (visok udio sulfatnih grupa, fukoze i uronske kiseline). Standardiziranim testom embriotoksičnosti dokazana je ne-toksičnost i sigurnost za primjenu. Zaključno, dobiveni rezultati sugeriraju kako su upravo polisaharidi izolirani iz makroalgi Jadranskog mora neiscrpan izvor prirodnih antioksidansa s velikim potencijalom primjene u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija, Biotehnologija

Napomena
Mentori: Sanja Babić (MBZ: 363832) i Verica
Dragović-Uzelac (MBZ: 210975)

POVEZANOST RADA