Pregled bibliografske jedinice broj: 1194677
Brendiranje skradinske murve kao delicije
Brendiranje skradinske murve kao delicije // Proceeding of 1st 1st Scienticic and Professional Confrenece with Intenational Participation „The Challenges of Today: Tourisam today – for Tommorrow" / Radić Lakoš, Tanja ; Bratić, Ivana ; Grubišić, Anita ; Marguš, Drago ; Mečev, Dijana ; Pavlović, Marina ; Poljičak, Ivica ; Radačić, Marko ; Šišara, Jelena ; Urem, Frane (ur.).
Šibenik: Veleučilište u Šibeniku, 2013. str. 614-621 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
CROSBI ID: 1194677 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Brendiranje skradinske murve kao delicije
(Making a Brand out of Skradin Mulberry as a Delicacy)
Autori
Banić, Doris ; Gaćina, Nikolina ; Gardijan, Petar
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni
Izvornik
Proceeding of 1st 1st Scienticic and Professional Confrenece with Intenational Participation „The Challenges of Today: Tourisam today – for Tommorrow"
/ Radić Lakoš, Tanja ; Bratić, Ivana ; Grubišić, Anita ; Marguš, Drago ; Mečev, Dijana ; Pavlović, Marina ; Poljičak, Ivica ; Radačić, Marko ; Šišara, Jelena ; Urem, Frane - Šibenik : Veleučilište u Šibeniku, 2013, 614-621
Skup
1st Scienticic and Professional Confrenece with Intenational Participation „The Challenges of Today: Tourisam today – for Tommorrow"
Mjesto i datum
Šibenik, Hrvatska, 19.09.2013. - 20.09.2013
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
murva, prehrambene i ljekovite vrijednosti murve, brend, Skradin
(mulberry, nutritive and medicinal values of mulberry, brand, Skradin)
Sažetak
Drvoredi skradinske murve pružaju očaravajuću sliku Skradina sa svih skradinskih vidikovaca. Skradinska bijela - muška murva (Morus alba) u prošlosti je predstavljala izvor sirovine za značajnu svilarsku djelatnost Skradina. Sa novim tehnologijama, već početkom 20-og stoljeća, prirodna svila je izgubila tržišnu utakmicu s umjetnom svilom i skradinsko svilarstvo je zamrlo. U skradinskom kraju uzgaja se od davnina i crna murva (Morus nigra) koja daje svježe slatke proizvode koje je stanovništvo konzumiralo kao svježi slatki proizvod, a koristilo se i u prehrani domaćih životinja. Kod stanovništva nije postojala jača spoznaja o prehrambenim i ljekovitim svojstvima plodova, lišća i kore murve. U ovom radu se pokazuju mogućnosti proizvodnje niza različitih prehrambenih i ljekovitih proizvoda od plodova. lišća i kore murve. Uspjeh ovih proizvoda, kao i svih drugih danas, veže se uz marketinški koncept i procese brendiranja Skradinske murve
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Nutricionizam, Ekonomija
