Naslov
Molekularna identifikacija vrsta u prehrambenim proizvodima iz mora
(Molecular identification of species in seafood products)

Autori
Budimir, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Sveučilišni odjel za studije mora

Mjesto
Split

Datum
28.09

Godina
2021

Stranica
44

Mentor
Trumbić, Željka ; Šegvić Bubić, Tanja

Ključne riječi
DNA barkodiranje, COI, pogrešno označavanje, proizvodi ribarstva, Parasquilla ferussaci
(DNA barcoding, COI, mislabeling, seafood products, Parasquilla ferussaci)

Sažetak
DNA barkodiranje je metoda molekularne identifikacije vrsta s korisnom primjenom u kontroli sastava sirovina i taksonomskoj identifikaciji životinjskih vrsta iz proizvoda ribarstva. Metoda se temelji na analizi mitohondrijskog lokusa, podjedinici I gena citokrom c oksidaze (COI). U predmetnom istraživanju provedena je molekularna analiza 98 proizvoda ribarstva i otkriveno je 26 (26, 5%) slučajeva netočno deklariranih vrsta na hrvatskom tržištu. Među pogrešno identificiranim vrstama 25 (96, 2%) uzoraka pripadalo je kralježnjacima, a 1 (3, 8%) beskralježnjacima. Među neispravno deklariranim vrstama kralježnjaka, 13 (52%) ih je pripadalo redu Gadiformes. Identificirana vrsta beskralježnjaka u neispravno deklariranom proizvodu ribarstva je potjecala iz reda Myopsida, porodice Loliginidae. U ovom radu je prvi put dana molekularna sekvenca morfološki identificirane vrste Parasquilla ferussaci (Roux, 1828). Vrsta pripada podredu Unipeltata, nadporodici Parasquilloidea, porodici Parasquillidae, rodu Parasquilla. Izvršena je filogenetska analiza i prikazan je njen odnos sa srodnim vrstama unutar reda Stomatopoda pomoću filogenetskog stabla. Dobiveni rezultati sugeriraju da je promatrana vrsta evolucijski najbliža vrsti Faughnia formosae Manning i Chan, 1997, a najudaljenija od vrste Pseudosquillopsis marmorata (Lockington, 1877).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija, Biotehnologija

POVEZANOST RADA