Pregled bibliografske jedinice broj: 1185675
Hrana i zajednica
Hrana i zajednica / Vretenar, Nenad ; Murić, Ema (ur.). Rijeka: Ekonomski fakultet Sveučilišta u Rijeci, 2022 (monografija)
CROSBI ID: 1185675 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Hrana i zajednica
(Food and Community)
Urednik/ci
Vretenar, Nenad ; Murić, Ema
Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Uredničke knjige, monografija, znanstvena
Izdavač
Ekonomski fakultet Sveučilišta u Rijeci
Grad
Rijeka
Godina
2022
Stranica
246
ISBN
978-953-7813-68-0
Ključne riječi
doniranje hrane ; banka hrane ; otpad od hrane ; cirkularna ekonomija ; humanitarne organizacije
(food donation ; food bank ; food waste ; circular economy ; charity)
Sažetak
U knjizi su kroz ukupno devetnaest poglavlja sistematizirani i prikazani rezultati istraživanja različitih aspekata problema otpada od hrane i važnosti njegova umanjivanja, što kroz poticanje doniranja, što kroz druge predložene mehanizme. Kroz ovu knjigu može se uočiti da su autori identificirali neke od ključnih izazova i predložili implementaciju mogućih rješenja. Pritom su se vodili mišlju da je sustav upravljanja donacijama hrane nužan pa su promatrani načini organiziranja banke hrane u Hrvatskoj i svijetu. S obzirom na kompleksnost same tematike, rješenja nisu jednoznačna, nego nude različite pristupe, moguće alate i metode organiziranja samog sustava. Zbog toga je knjiga podijeljena u tri dijela koji se međusobno dopunjuju. Prvi dio dotiče se adresiranih problema iz pretežito organizacijske i logističke perspektive, drugi iz ekološke, a treći iz pravne i humane perspektive prava na hranu.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Ekonomija
Napomena
Ova znanstvena monografija je financijski podržana
sredstvima Sveučilišta u Rijeci za projekt Modeli
upravljanja u uvjetima neizvjesnosti (ZIP-UNIRI 130-
10-0).
